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Caja 6 botellas Anadigna Fudre

108,00 90,00 incl. IVA

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Descripción

Variedad: 100% uva albariño del “Val de O Salnés”
Producción anual: 2.400 botellas.
Enólogos: Cayetano Otero & Patricia Presas
Productor: Carlos Rey Lustres
D.O.: Rías Baixas
Añada: 2018
Variedad: 100% Albariño Salnés
Embotellado: 09/08/2019
Grado: 13,60%
Acidez: 7,0 G/L
Azúcar: 0,70 G/L
SO2L: 29 Mg/L

Cata
Amarillo pajizo, con leve tonalidad verdosa, limpio y brillante, de intensidad media alta, perfumado, flores blancas, margaritas, mimosas, balsámicos, notas tropicales, feixoas, frutas confitadas, fondo cítrico, mineral y salino. En boca es fresco, con buena acidez, untuoso, con volumen, madera nueva bien integrada, muy floral, elegante y fino amargor, final largo y equilbrado

Vinificación
Prensado de uva seleccionada a mano y sin despalillar. Fermentación en fudre de roble francés de 1200 litros, con control de temperatura durante 21 días a 16º, no se realizó fermentación maloláctica. Doble crianza: 8 meses sobre lías en acero con batonage quincenal, segunda crianza en Fudre de roble durante 3 meses. Al final se realizó su estabilización tartárica mediante frío a -5ºC.