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Albariño Anadigna Sobre Lías 2016

38,0072,00 incl. IVA

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Descripción

Variedad: 100% uva albariño del “Val de O Salnés”
Producción anual: 1.200 botellas.
Enólogos: Cayetano Otero & Patricia Presas
Productor: Carlos Rey Lustres
D.O.: Rías Baixas
Añada: 2016
Variedad: 100% Albariño
Embotellado: 04/08/2017
Grado: 13,5%
Acidez: 7,20 G/L
PH: 3,38 N/A
SO2L: 29 ML/L

Cata
Amarillo pajizo, con leve tonalidad verdosa, límpio y brillante, de intensidad media, flores blancas, manzana, cítricos maduros y lias finas, Boca fresca, graso, floral, leves tostados, equilibrado, tiene un perfil muy salnés, floral, cítrico y mineral.

Vinificación
Fermentación controlada en acero inoxidable durante 21 días a 16º, posteriormente se realizó una maloláctica parcial, luego se mantuvo sobre lías durante 7 meses con remontados semanales. Al final se realizó su estabilización tartárica mediante frío a -5ºC.